Nước Sen giải nhiệt ngày hè

 NƯỚC SEN GIẢI NHIỆT

Nước giải nhiệt nấu từ hạt sen, củ sen, lá dứa và đường phèn, vừa thanh mát lại có tác dụng an thần và hỗ trợ cho giấc ngủ.

Nguyên liệu:

1 củ sen
5 đài sen tươi hoặc hạt sen khô
Lá dứa, đường phèn.

Củ sen

Đài sen tươi

Đường phèn

Lá dứa

Cách làm:

-     Củ sen gọt vỏ thái khoanh tròn mỏng. Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen.

-     Đặt 1 lít nước lên bếp, thêm lá dứa. Nước sôi cho phần củ sen vào nấu trong 20 phút.

-     Cho hạt sen tươi vào nồi, thêm đường phèn theo khẩu vị ngọt của gia đình.

-     Tiếp tục nấu thêm 10 phút tắt bếp. Để nguội cho vào ly để tủ lạnh uống dần.

Nước sen dừa ngon ngọt:

Nguyên liệu:

100g hạt sen khô hoặc 150g hạt sen tươi
100g dừa thái nhỏ
400g đường kính trắng
Nước lọc.

Hạt sen khô

Dừa thái nhỏ

Đường kính trắng

Nước lọc

Cách làm:

Hạt sen khô ngâm nước lã 2 tiếng cho nở, vớt ra xát, đãi sạch vỏ lụa.

Cho hạt sen vào nồi cùng với nước lã, đun sôi hớt bọt, cho nhỏ lửa đun sôi âm ỉ khoảng 1 tiếng cho sen chín mềm, vớt sen ra để riêng. Nước luộc sen lọc sạch lấy nước trong để nguội.

Đường cho vào nồi cùng nước đun sôi lọc sạch, để nguội, đổ lẫn với nước luộc sen.

Khi uống cho sen, dừa vào cốc, rót nước đường vào 8/10 cốc, ướp lạnh hoặc cho đá vào uống lạnh.
Sau khi chế biến, hạt sen màu hơi vàng, nước trong trắng. Cốc nước nổi mùi thơm của sen, vị ngọt mát. Hạt sen chín bở, không bị vỡ chín.

Tác dụng của nước sen giải nhiệt ngày hè:

-     Có đặc tính kháng viêm
-     Trị mụn trứng cá
-     Điều hòa kinh nguyệt
-     Điều hòa cholesterol trong máu
-     Chữa trị chứng mất ngủ
-     Giảm lượng đường trong máu
-     Làm chậm quá trình lão hóa 

-     Cải thiện khẩu vị.